Ingredientes:
1 linguiça calabresa ralada*;
2 berinjelas médias;
2 abobrinhas médias;
1 colher de orégano;
1 dente de alho;
100g de queijo parmesão ralado;
500g de molho de tomate pronto;
Sal e pimenta calabresa a gosto;
*Se preferir, substitua a linguiça por ricota.
Modo de preparar:
Corte as berinjelas e abobrinha em fatias na posição vertical. Posteriormente, doure-as em uma frigideira com azeite e reserve.
Rale a linguiça calabresa e refogue-a com cebola, se preferir, alho, sal e pimenta calabresa, e reserve.
Em uma forma funda, insira um pouco de azeite, jogue um pouco de molho e coloque as tiras de berijela e abobrinha. Acrescente o molho e repita o processo preenchendo com uma camada de molho e uma de berinjela/abobrinha. Após finalizar, salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno 130 graus por 25 minutos.
A receita serve quatro pessoas.
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